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とけし商事 株式会社

企業インタビュー

代表あいさつ

私たちは沖縄市で創業、北谷町に会社を移し、創業以来お米一筋で60年以上になります。
当社の最大の特徴として、「ブレンド米へのこだわり」があります。
一般に「ブレンド米」というと安価で品質の劣る食材のイメージがありすが、ブレンドの配合にこだわる事によって一つの銘柄だけでは引き出せない、深みのある味になります。

当社の「三つ星お米マイスター」が原料の組み合わせを判断し、品質の安定、つまり「一定の品質をクリアしない商品を作らない」事を理念とし、毎日自社工場にて精米を行っております。飲食業を経営されているお客様には、そうした具体的な取り組みを通して、お米の事ならとけし商事に任せているから大丈夫」という企業イメージを作っていきたいと本気で考えております。また、小売店、スーパー等のお客様に対しても、ブレンド米を中心とした品揃えや食材をご提案する事によって、来店されるお客様の「安くても、おいしいお米が買いたい」というニーズを満たしていきたいと考えております。

代表 渡慶次 修

当社の商品について

私たちは本土から玄米のまま仕入れ、沖縄の自社工場で精米加工を行っております。
ブレンド米というと、安価で品質も劣ると思われる方も多いですが、それは屑米(クズ米)を50%近く銘柄米に混ぜ、良質なお米の足を引っ張るブレンドを行った場合に起こるものです。
ですので、私たちは相性の良い、良質な銘柄米どうしのブレンドしか行いません。 また、ブレンド米は様々な可能性も秘めております。

例えば、『北海道ゆめぴりか』、『北海道きらら』をバランス良くブレンドすることにより、濃厚な味のゆめぴりかと、あっさり味のきららのお互いの良さを引き出すことが可能となります。強い旨味の中に、さっぱりとした口当たりの食感で人気のブレンド米です。

私たちは常にブレンド米の可能性を追求し、各銘柄米や配合比率などを研究し、おいしい食材としてのお米を模索しております。

企業情報

企業名 とけし商事 株式会社
住所

〒904-0112 沖縄県北谷町浜川202 

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事業内容 米穀の精米製造・販売
URL
代表者 渡慶次 修(とけし おさむ)
資本金 5,000万円
沿革 昭和27年 現社長の実父である、渡慶次 賀享が沖縄市コザにて個人商店を開業
昭和28年 戦後の食糧配給の拠点として、お米の取り扱いを始める
昭和40年 沖縄市に倉庫、事務所、工場を建設。 本格的にお米の卸事業を開始
昭和43年 飲食店やお弁当の業者に対しての営業を強化
昭和45年 個人事業から株式会社に法人成り
昭和54年 自主流通米の解禁により、自由な仕入・販売が可能となり、売上が増加
昭和58年 渡慶次 修 代表取締役に就任
平成元年 営業所を北谷町浜川に移す。倉庫、事務所、工場を新設
平成16年 業務スーパー様とお取引開始
平成19年 株式会社安西製作所 色彩選別機GDM等、精米工場の設備を更新
平成24年 三ツ星お米マイスターを取得
平成25年 異物除去装置「ピカ撰」を導入

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