Patisserie LIEN DE GATEAU

フランス語で「リアン」は絆・つながり、「ガトー」はお菓子という意味で、お菓子を通じて皆様と繋がっていきたいという想いを込めて「リアンドガトー」と名付けました。

素材と製法を大切にし、一つ一つ丁寧に愛情を添えて作っています。当店は、鮮度をいちばんに考え、焼きたて作りたてをお届けしています。生菓子のケーキはもちろん、焼き菓子もできたての風味を逃さないよう賞味期限を短く、大量生産はせず商品の在庫状況を見ながらこまめに製造しています。さらにお菓子から季節を感じてもらえるように、旬のフルーツを使った新しいお菓子づくりにも取り組んでいます。

おいしいだけでなく見た目でも気持ちがふわっと明るくなるように、アニバーサリーのメッセージも一つ一つ心を込めて描いています。ショーケースからハッピーが伝わるようなディスプレイづくりにも、ちょっとした工夫を重ねています。

■販売・SNS　平良悠以奈
オープニングスタッフとして入社し、今は接客・店頭商品の補充・ご予約対応のほか、資材の在庫管理や発注、SNSでの情報発信も担当しています。飲食系の接客は初めてで不安もありましたが、母から「店舗の立ち上げから成長していく姿を見られるのはとても貴重だよ」と背中を押されました。やさしいオーナーとスタッフ、そしてお客様に恵まれ、アットホームな雰囲気の中で、やりたいことを提案しながら、のびのびと働いています。

お客様から「平良さんに会いに来た」と言ってもらえるように頑張ります。

■製造　中本香林
おいしいケーキと、きれいで清潔感あふれる店内に惹かれて入社しました。

パティシエであるオーナーが、基本からコツまで惜しみなく教えてくれるので、専門学校で学んだ知識を土台にしながら、日々スキルが上がっていくのを実感しています。

接客することで、ケーキを選ぶお客様の笑顔や、「おいしい」という喜びの声が直接届くので、「もっと喜んでもらえるケーキを作りたい」という気持ちがいっそう強まります。せっかくの気持ちを損なわないよう、異物混入などの衛生面にも細やかに気を配っています。