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株式会社はちれん

麺屋 はちれん

企業インタビュー

事業内容・人材育成

【事業内容】
■飲食業(ラーメン店)
沖縄のラーメン業界の発展と共に歩み10数年。ラーメンという食べ物が持つ可能性を信じ、高い加工技術のグローバル化が必要だと感じ2021年8月に法人化しました。「沖縄で愛と情熱を奏でるらーめん屋さん」として、独自の製法で唯一無二のラーメンを読谷本店と宜野湾店の2店舗で提供しています。
11月にはライカムに、さまざまな味とスタイルをそろえた「ラーメンスクエア」をオープンします。今後も「来て良かった」「また食べたい」と思われる店を目指してまいります。
■製造業・OEM事業
保存料を使わない自家製麺をはじめ、餃子などを製造・卸し販売を行っています。今後は、これまで積み上げてきた技術を生かしたOEM事業も展開してまいります。
■フランチャイズ事業・イベント事業ほか

【人材育成】
初心者の方大歓迎。秒単位の麺茹でやミリ単位の盛り付けなど、こだわりのラーメンづくりや、お客様とスタッフが笑顔になれる接客を指導いたします。スタッフ一人一人の個性を伸ばし、革新的なアイデアを拾い上げ、常に何かを生み出していけるような、ワクワクした社風(空間)づくりを意識しています。独立開業を目指す方、ラーメン大好きな方、多店舗展開など市場へアプローチしたいというチャレンジ精神旺盛な方とチームメイトとして一緒に働きたいと思っています。

稲垣社長

社員の声・今後のビジョン

読谷店店長:仲村将吾

梅つけ麵

【社員の声】
読谷店店長:仲村将吾
ラーメンのおいしさはもちろん、お客様へのこまやかな気配り、そして仕事も遊びも全力投球で、オンオフの切り替えが見事な稲垣社長の人柄に惚れ込み、客として10年以上通い続けていました。そんなときコロナの影響で打撃を受ける中「海外へ進出しよう」という大きな志を掲げる姿勢を見て「ここで働かせてください」とお願いし転職しました。飲食業の経験はありませんでしたが、ひとつひとつ丁寧に指導していただけたので不安はありませんでした。人気店の店長を任されたときはプレッシャーと同時に、やりがいも感じました。
 一緒に働く仲間たちが、それぞれの個性を出しながらお互いを思いやり、麺屋はちれんを盛り上げたいという活気にあふれている、自慢の職場です。

【今後のビジョン】
「感動、笑い、癒し」を理念に、人に喜んでもらえるように、愛と希望を大切に考え、行動し続けます。私たちの味や技術が、沖縄から世界へ。皆様の喜びや希望につながっていくように、これからも日々精進してまいります。

沖縄で愛と情熱を奏でるらーめん屋を目指します!

【梅つけ麺】
当店不動の人気No.1ラーメン。さっぱりとした梅味の中に、ほんのり甘さも感じ、女性のお客様にも人気です。

【らーめん】
豚・鶏・魚介の特製トリプルスープ。あっさりとこってりが交互に押し寄せてくる「こっさり和風豚骨醤油味」です。

【自家製麺】
モチっとした食感、つるつるしたノドごし、噛むほどに小麦の香りが広がる、保存料不使用の中太麺です。

らーめん

自家製麺

企業情報

企業名 麺屋 はちれん
住所

〒904-0302 沖縄県読谷村喜名2346-11 (ゆんた市場)

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業種 サービス系、小売・販売系
事業内容 ラーメン屋

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