とりの丸焼 こけこっこハウス
30年以上愛されてきた地元の味!
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 メイン写真](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/main/20210122/44864d22cca3ed394082eadbb1216ac3.jpg?w=880&h=588&q=90&t=resize)
とりの丸焼 こけこっこハウス
入学式に誕生日、お盆にクリスマスと沖縄の行事にはチキンが付き物!
今回は宜野湾市で30年以上もの間、地元の人に親しまれてきた「とりの丸焼 こけこっこハウス」の店長、池原 利枝子さんに、お話を伺ってきました。
どのようなお店なのでしょうか。
![とりの丸焼 こけこっこハウス スタッフ写真](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/staff/20210122/ae713d0155b6654e815311cec5f00ac3.jpg?w=200&h=300&q=90&t=resize)
池原 利枝子さん(店長)
※取材用にマスクを取って
撮影しています。
当店は、県産とりの丸焼きのテイクアウトを中心に、惣菜等の販売を行っています。お電話での取り置き注文や、ネット通販も行っております。
私は母の後を継いだ2代目店長です。37年愛されてきた味を守りつつ、新しい事もどんどん挑戦していきたいと思っています。
私の1日は、まず前日に仕込みをしておいた鳥を9時から焼くことから始まります。日によりますが、調理するのはおおよそ30~40羽。それを3~4回にわけて、2時間じっくり焼いていきます。
沖縄では行事の際の食卓にチキンは欠かせない存在ですから、誕生日はもちろん、母の日や父の日、入学式シーズンなどにご利用される方が多いです。でも一番多いのはやはりクリスマスですね。皆さんの日常の食卓だけでなく、記念日の食卓にも、美味しいとりの丸焼きを届けるお店として頑張っています。
現在当店では新型コロナウィルス対策として、マスクの着用・アルコール除菌・感染予防シートの実地を行っています。しっかりと対策を取っていますので、日々のご飯のメニューに困ったらぜひテイクアウトしてみてください。ニンニクをたっぷりつめた県産若鶏は、美味しくて元気がでますよ。
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/9b81198ad9081a262c9a3542fe3d6f83.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
カフェのようなオシャレな店内
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/f29746f3027f89e94e66c3bdada12530.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
初代店長であるお母さまとの お写真を発見!
どういった思いで経営されていますか?また、職場の環境はいかがでしょうか。
「県産品をできるだけ使用した身体にも美味しいとりの丸焼きを販売することで、お客様はもちろんスタッフにも楽しく働いてもらい、笑顔になって欲しい」その一心で経営しています。
職場の人間関係はとても良好で、働きやすい環境だと思いますよ。今働いているスタッフは4人で、主婦や学生が中心です。スタッフ一人一人の特性を活かせる仕事をしてもらえるように、コミュニケーションを心掛け、チャレンジしてもらっています。店内のPOPは、絵を描くのが得意なスタッフに描いてもらったんですよ。スタッフには、「好きなことを活かしてここで何かできることがないかな、と考えてみて」って言っています。
前にいたスタッフには、「怖い人がいないところが魅力」って言われましたね。私もあまり叱ることはなく、何かトラブルがあれば話し合いながら一緒に解決します。失敗しても、「次どうすれば失敗しないか考えよう」と励まして、楽しく働いていますよ。
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/52e67a4e0cd4516f8c5a74ca059625da.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
調理に励む池原さん ※取材用にマスクを取って 撮影しています。
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/820f25cb6e9081bead036188405fbfa9.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
店内は大きな窓から光が差し込んでいて、 とても明るい雰囲気です♪
どのような人材を求めていますか?
明るく頑張り屋さんで、笑顔で人と接することができる方ですね。接客業なので、笑顔はとても大事です。現在、私以外のスタッフはアルバイト・パートのみなので、お店の全体をまかせられるような店長候補を募集しています。
当店では、品出しなども重い荷物はほとんどなく、女性が扱える範囲でお仕事していただきます。
また、私自身はあまり得意ではないのですが、給与計算やメニュー作成等に多少エクセル・ワードを使います。他にもその方の得意なことがあれば、アイディアを出してもらって、お店に取り入れていきたいです。
私たちと共に成長し、新しいことに挑戦してくれる方を求めています。
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/eef28c61c5ffedee5e19c8b90320c389.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
1羽1羽丁寧に焼き上げたとりは絶品!
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/72d58424b0eacfa1a5c020860de8075f.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
店内の清掃をする池原さん
今後の事業展望をお聞かせください。
県内への販売はもちろんのこと、ネット販売を強化して、県外にも美味しい笑顔を咲かせていきたいです。
個人の目標としては、少しライフワークバランスを見直したいと思っています。店舗にいる時間を減らして、家庭や地域活動に参加したり、今まで以上にお店のPR活動にも力を入れていきたいと考えています。アクティブに動いて、良い空気を取り入れてお店に回していけるようになりたいですね。
笑顔を忘れずに、お客様やスタッフが、楽しくてワクワクするようなお店作りを心がけていきたいです。
今、求職を考えている皆さん。
私たちと一緒に「とりの丸焼 こけこっこハウス」を盛り上げていきませんか?
楽しく仕事ができるように、お互いが声をかけあって頑張れる環境です。ご応募をお待ちしております。
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/8befdab0ea3279feec4eec9636989ad2.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
笑顔が絶えないお店で、 楽しくお仕事しませんか?
![とりの丸焼 こけこっこハウス インタビュー記事 写真・画像](https://image.shigotoarimasu.com/article/voice/item/20210122/206f58f56ef1f6608215e2eab87de07c.jpg?w=369&h=246&q=90&t=resize)
お店は国道330号線沿い。 店舗横には駐車場もあります。
会社概要
名称 | とりの丸焼 こけこっこハウス |
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住所 | 宜野湾市神山1-3-7 |
この記事は2020年05月13日に公開した記事です。掲載内容は全て2020年05月13日時点の情報となりますので、記事の公開から時間が経っている場合、掲載内容と実際の内容が異なる場合があります。情報を参考にする際にはその点ご了承ください。