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ケンタッキーフライドチキン(KFC)北谷店

KFC北谷店の與座店長にインタビュー!

ケンタッキーフライドチキン(KFC)北谷店

「今日、ケンタッキーにしない?」のCMでおなじみケンタッキーフライドチキン
北谷店の與座店長にインタビューしてきました!

どんな職場環境ですか?(職場の雰囲気や人材育成制度、福利厚生など)

北谷店の與座店長はKFC歴15年以上のベテラン
オススメはオリジナルチキンの「キール」とのこと

■職場の雰囲気について
勤務されている方は20代の大学生やフリーターの方が多いので、職場の雰囲気はとにかく明るいですね。全体的に年齢が若いので話が合うと思っています。
また、シフトの融通が利くのが特徴です。勤務している高校生や大学生に学業を優先させることを目的としていて、テスト前などは週1や2の勤務にすることも可能です。部活をやりながら勤務しているスタッフもおり、プライベートや本業との掛け持ちも調整できます。

■人材育成について
もちろんマニュアル完備ですので、どんな方でも業務ができるようになっています。マニュアルを基に計画的にジョブトレーニングを実施しますが、まずは職場の雰囲気に早く慣れるように、初日の課題は全員へ自己紹介、お客様への挨拶の仕方、スタッフとのコミュニケーションを目標にしています。
これはKFCに限った話ではありませんが、やはりお仕事をするなら「成長意欲」はあったほうがいいですね。後は「コミュニケーション」社交的な方ですと楽に業務を習得することができると思います。

また、月ごとに店長との面談を行っています。以前は「仕事に慣れた?」とか「今のシフトに不満は無い?」とかを作業中に聞くくらいでしたが、個人的な悩みが言いづらいとの意見がありましたので、個別に面談する形になりました。

■福利厚生について
【社員登用あり】アルバイトから正社員へなることも可能です。
【スタッフは食事全品3割引き】KFC好きにはたまらない特典です。

「食べたくなるなるケンタッキー」というフレーズが聞こえてきます

バーレルを模したKFCのロゴ。

働くスタッフについて教えてください

若い世代が多いせいか「新人さんにどう声をかけていいかわからない」スタッフが多いように感じます。仲間外れにしているつもりでは無いので、打ち解けるきっかけがあればすぐに仲良くなれると思います。
マネージャーチームも「新人さんが早く職場に馴染むにはどうすればいいか」を課題に取り組んでおり、基本的にはマネージャーが間を取り持つような形でコミュニケーションを取れるように心掛けています。

スタッフさん、明るくガッツポーズ!がんばってます♪

シェアボックス・ケンタランチでお得♪

KFCの特徴を教えてください

沖縄ではおじいちゃんおばあちゃんが大量にチキンを買っていくのが特徴です。年末年始、旧盆や清明(シーミー)はもちろん、年金支給日にも忙しくなります。
あと、クリスマスは一番の稼ぎ時です。KFCでは8月からクリスマスの計画を立てており、クリスマスまでには準備が万全に整っている状態になっています。同じ店舗でも普段はシフト違いで会えないスタッフがクリスマスでは会えたりしますので、まさにオールスターズです。スタッフたちにも年に一度のお祭りのような感覚で楽しんで業務をしてもらえるよう工夫しています。

北谷らしくアメリカナイズな店内装飾

明るくきれいな店内、KFCらしい赤のアクセントカラー

人材育成で心掛けていることはなんですか?

これは経験談なのですが教育や育成とは「失敗させてあげる勇気」だと思っています。

私は19才の頃にバイトとしてKFCへ入りました。その後、シフトマネージャーになり、結婚を契機に社員を目指し、副店長を経て店長になりました。
それまでにたくさんの失敗や迷惑を掛けてきましたし、その度に周りからフォローしてもらいました。失敗やミスからは学ぶことが多く、心に残り、次は失敗しないように考えて取り組むことが成長につながっていたのだと、振り返ってみて感じています。
もちろん挑戦する前の事前準備は大切ですが、挑戦して失敗したのなら「今回は準備が足りなかった」と考えることで、次の挑戦のときに改善することができます。

若い子は失敗することを恐れている部分がありますので「やったことが無いから(失敗するから)やりたくない」という方もいます。でもそれでは「ずっとできないまま」になってしまいます。
私は挑戦することが一番重要だと思っているので「とにかく挑戦してみよう!」とスタッフを励まし、挑戦させています。多分スタッフからは「無茶振り」に見えると思います(笑)
でも実は各スタッフの成長の度合いを見ながら、段階的にスキルアップ出来るように考えて挑戦させています。例えば「今まで先輩スタッフと一緒に作業してたのを一人でやらせてみる」などがありますね。

ドライブスルーも完備

カーネル・サンダース人形もお出迎え。

どんな時にやりがいを感じますか?

スタッフたちがKFCを退職しても遊びに来てくれることが嬉しいですね。内地に就職した子がたまにお店に顔を出してくれたりします。
それぞれ他の企業に就職しているのですが「職場で食料品を担当することになったので店長に心得を教えてほしい」「経理を任されることになったので経理関係の数字を教えてほしい」など、相談しに来たりします。
卒業したスタッフたちが活躍している、そんなときにKFCの経験や教えが役に立っているようで嬉しく思います。

湿度や水温、スパイスやお肉の状態で微妙に味が変化します。「私の作るチキンは世界一」そんな思いで作ってます。

QSC×H大会で表彰されました。※QSC×H クオリティー・サービス・クリンネス(清潔さ)とホスピタリティ(思いやり)

記事をご覧になっている求職者に向けて、KFC北谷店さんのPRをお願いします

人手不足ではありますが「働きやすい環境です!」と自信を持って言えます。
現状を理解しているからこそ、環境の改善に取り組み、更に悪化しないようスタッフの声に耳を傾けています。
お店やスタッフの成長を間近で見て、肌で感じ、自分自身の成長に繋げられる職場環境です。
ぜひ一緒に成長しましょう!

会社概要

名称 ケンタッキーフライドチキン(株式会社リウエン商事)
住所 沖縄県浦添市勢理客4丁目17番11号

この記事は2021年03月27日に公開した記事です。掲載内容は全て2021年03月27日時点の情報となりますので、記事の公開から時間が経っている場合、掲載内容と実際の内容が異なる場合があります。情報を参考にする際にはその点ご了承ください。