エームサービスジャパン株式会社

病院食となると、朝・昼・晩の3食必要なので、早番と遅番の二交替で働いています。朝は早くても5時くらいから始まり、夜は遅くても20時には終わる感じです。夜遅くまで仕込みをするイメージを持たれる方がいますが、夜勤はありません。

働いている方の男女比は半々くらいで、上は60代、下は20代前半と老若男女問わず活躍しています。

研修が充実していて、福岡に足を運ぶ場合もありますし、本社のある東京、または大阪に行く機会もあって。パートから正社員になる方は雇用形態によって研修を増やしていく場合もあります。働きながら勉強でき、ステップアップしたい方にとっても充実した環境ではないでしょうか。

あとは新卒から入社される方や、栄養士の免許をもっているけど使ったことがない方もいます。厨房業務には未経験の方、調理師免許を持っていない方などが多数働いていて、周りの人たちで教えながら、勤めていくうちに覚えてもらう感じです。

私が考えた献立で厨房の皆さんに作ってもらい、どんな感じで作られるのか目にできるのが嬉しいです。
もし残食が多かったら、他の栄養士さんに相談して、メニューを変えるなどして試行錯誤しています。あと、病院は1年に2回、嗜好調査があって、患者さんに直接話を聞ける機会があるんです。そこで話を聴いて、よりよいメニューにしていきます。

あとは、他の事業所で栄養士さんがいないところ、または栄養士さんがいても実際に栄養士として働くのは初めてという方のサポートもしています。楽しみながらも、責任をもってできる仕事で、やりがいがあるところが良いですね。

私たちはグループとして動いているので、ほかの事業所の情報を簡単にシェアすることができます。ほかの栄養士さんと、出しているメニューや人気の企画などを情報共有しながらブラッシュアップしていて。事業所は沖縄だけでないので、県外の情報をもらいながら広い視野で働けるところもこちらの良いところ・メリットだと思います。

やる気があって、頑張ってくれる人が良いですね。あとは、立ち仕事なので体力は必要になると思います。「正社員になりたい!」というやる気のある方も大歓迎ですよ。私自身、パートで入って正社員登用制度を利用して正社員になれたので、サポートしながら一緒に頑張っていければと思います。